Loading...

cheche_kitchen

CHECHE CσσƘίηɡ & ɓαƘίηɡ (auϯσδίδαct) Spicy & Minang Food
743 posts
52,763 followers
236 following
Jajanan jadoel yg msh bertahan di kampung ampe saat ini 😍
.
.
yg merasa warga minang pasti tau jajanan ini..
tp ada yg kurang neh...buah manggis muda yg udh dikupas..
dl kl ketemu ini selalu beli pisang rebusnya yg berwrn kemerahan, dan manggis muda.
.
.
#jajanankampung #infominang #jajanankhasminang #lamakbana
119 2,089 5 days ago
Ternyata motif ini lom diposting..wlpn resep sama dg nastar pandan seblmnya, tetep tayank ✌️😊
.
kmrn pas bikin nastar pandan di bagi 2 motifnya, yg 1 motif kerang, dan 1 lg motif nenas kupas seperti ini..takaran resep menghasilnya 2 toples lebih dikit (mayan lebih dikit nya bs buat icip)..hihihi 😋👌
.
.
nastar pandan cookies .
source : @mbaiyya
rebaked : @cheche_kitchen (dg sedikit modif) hasil akhir renyah 👍
.
bahan :
180 gr butter (me 200 gr wijsman)
120 gr margarine (me 100 gr margarine cookies)
50 gr maizena (me 30 gr)
50 gr susuk bubuk (me anchor)
90 gr gula halus
3 kuning telur ayam negri (me 4 kuning telur ayam kampung)
250 gr tepung terigu pro sedang (me skip)
150 gr tepung terigu pro rendah (me 420 gr) / boleh tepung pro sedang
pasta pandan seckpnya (skip jika ga suka rasa pandan)
.
selai : homemade
.
bahan olesan :
2 kuning telur (me 2 kuning telur negri)
2 sdm minyak goreng .
cara :
1. kocok sebentar butter + margarine + gula halus & kuning telur + pasta pandan jika pake..kurang lebih 1-2 menit, hanya sampai tercampur rata.
2. masukan bahan kering yg sebelumnya sudah di ayak, gunakan sendok kayu/ spatula agar tercampur rata.
3. masukan adonan ke dlm kulkas selama semlm seblm digunakan. aq bikin sore, pagi jam 8 an aq keluarkan dr kulkasjgn lupa tutup adonan dg cling wrap
4. ambil adonan dr kulkas keesokan hr nya, diamkan 30-45 menit seblm di cetak, lalu timbang 7-8 gr (me 8 gr utk motif kerang) isi dg selai nenas, bentuk sesuai selera..tata di loyang, lakukan hingga hingga habis. lakukan sampai semua habis. (cetakan byk dijual di toped/ shopee, ketik aja cetakan nastar kerang) nanti byk bermunculan picnya 👌
5. panggang dg suhu oven 100 api atas bwh hingga matang (aq panggang selama 1 jam)
6. keluar dr oven, biarkan sedikit dingin, lalu olesi dg kuning telur (me 1x oles), lalu panggang lg 3 menit api atas. (kenali suhu oven masing")
7. keluarkan dr oven, biarkan dingin simpan segera di toples.
.
.
#cookies #crispyalmondcookies #edisilebaran #homemadefood #foodporn #like4like #foodgasm #kuekering #foodie #foodstagram #nastarcookies #nastarpremium #nastar #homecooking #foodinspiration #instafood #doyanbaking #resepcookies #cookiesofinstagram
9 803 2 weeks ago
Hasil rendang td siang..
lama wkt merendang kurang lebih 3 jam sampe wrn begini
.
.
rendang daging
.
.
bahan :
1 kg daging sapi
1 kg santan (kl pake kelapa utuh yg diparut 4 butir kelapa dijadiin 1 liter santan/ 1 kg santan kental & 500 ml santan cair/ air hangat dg takaran yg sm / 400 ml santan instan+1,1 liter air hangat
3 butir pekak
3-4 bh kapulaga
5-6 bh cengkeh
3-5 cm kayu manis
kaldu sapi bubuk seckpnya
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas geprek
2 batang serai geprek
4-5 siung bwg merah iris”
2-3 siung bwg putih, iris”
1 sdm bumbu daging, biasa dipake khusus buat daging (ga ngerti/ tdk suka boleh skip)
1/2 butir kelapa parut
minyak goreng seckpnya
.
bumbu halus :
12 /lebih bwg merah (optional)
1 siung besar bwg putih
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang serai, ambil putihnya
1 sdm ketumbar
1 sdt lada (boleh ganti lada bubuk)/ skip
1 sdt jinten
1/2 biji buah pala
cabe rawit sesuai selera (jgn skip, beda wanginya kl ga pake)
garam seckpnya
cabe merah keriting sesuai selera ( aq pake cabe giling kurleb 5-6 sdm) sesuai selera
.
cara :
1. siapkan wajan, sangrai 1/2 butir kelapa parut sampai berwrn coklat kehitaman, angkat, lalu uleg sampai halus (biasanya akan mengeluarkan minyak) setlh itu campurkn dg bumbu halus.
2. siapkan wajan besar, panaskan minyak goreng seckpnya, tumis bwg merah & putih beram daun salam, daun kunyit, daun jeruk & serai, hingga harum, tmbhkn pekak, kapulaga, cengkeh & kayu manis. aduk rata.
3. tmbhkn bumbu halus,bumbu daging. lengkuas geprek, tumis hingga harum, lalu tmbhkn daging sapi yg sudah di cuci bersih & di potong”.
4. tumis hingga semua bumbu meresap kedaging beberp saat, lalu tmbhkn santan (1 kg + air panas / santan cair).
5. aduk hingga mendidih, tmbhkn kaldu bubuk seckpnya.
6. masak hingga mengeluarkan minyak, kecilkan api, masak hingga rendang matang.
.
note :
*perbandingannya 1 kg daging = 1 kg santan.
*kl mau wrnnya hitam, setlh matang, dinginkan redang, panasinlg sekali lg, biasa yg kedua rendang akan berubah menjd lebih hitam dr seblmnya.
*sebagian org ga menggunakan kunyit, katanya ga bs hitam wrnnya, silahkan coba bagi yg minat
#ck_rendang
59 1,569 2 weeks ago
Randang dagiang talua itiak (rendang daging telor bebek) *request paksu
resep rendang ⏩ #ck_rendang
24 674 2 weeks ago
Balado anak ikan taneman 👌
.
.
bumbu halus cuma cabe merah keriting+garam+bwg merah + tomat, tumis semua bumbu tambhkn perasan air asam sundai (boleh ganti jeruk nipis) dan sedikit kaldu bubuk/ gula pasir.
.
.
utk ikan : rebus sebntr sg kaldu bubuk dan bwg putih halus (jgn lama, ntr ba hancur), tiriskan lalu goreng sebntr saja.
43 3,190 2 weeks ago
Bikin soto padang lg hr ini..ngabisin sisa stock buntut sapi yg ga seberapa 😊
utk resep lengkap soto padang cek ⏩ #ck_resepsoto ya moms 🙏😘
31 1,756 2 weeks ago
Dendeng lg 😁
ga habis bs disimpen di kulkas, tinggal dipanasin..inshaaalalh ga basi, wlpn pake tomat..
paling lama coba ini dendeng 2 hr ga berubah rasanya, masih enak & daging ttp empuk.
.
.
intinya pas digeprek/ org minang bilang di tokok (makanya namanya dendeng batokok), asal rasa gepreknya dijamin daging empuk, gorengnya ckp 1-2 menitan aja, hanya merubah wrn abgian luar, boleh jg ga digoreng..sesuaikan selera aja.kdg aq jg jarang digoreng sl wlpn sebntr, tergantung mood aja, kl rasa sm" empuk ga bakal keras, kecuali digoreng terlalu lama mgkn bs membuat daging sedikit alot.
.
.
nah kl minyaknya ntr pas udh matang, tinggal di tiriskan dl, ga usah diambil minyaknya, jd ttp kering baladonya.. fungsinya minyak hanya pas menumis agar bumbu matang sempurna.
.
.
biasa kebykn balado kl kelebihan minyak, aq tiriskan dl, krg suka jg byk minyak di piring saji 🙈😊
.
.
resep cek #ck_dendeng ya moms, udh sering diposting..kl bahan lengkap boleh cek di #ck_bahanmasakdendeng ada kq bahan lengkap dendeng lambok..
.
.
moga bermanfaat 🙏😘.
.
maaf jarang posting masakan sehr" beberp wkt ini, next setlh lebaran back to basic lg ya..setlh pulang mudik 😊
12 691 3 weeks ago
‎بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ .
.
almond crispy cheese
.
.
bahan a : *ayak
50 gr tepung terigu pro sedang
50 gr tepung almond (boleh ganti dg takaran yg sm terigu pro sedang)
.
.
bahan b :
200 gr putih telur
110-120 gr gula halus / (yg suka manis tambah dr takaran resep)
100 gr unsalted butter lelehkan (me pake salted (wijsman), lg ga ada stock unsalted)
1/4 sdt garam (me skip krn pake butter salted)
1/4 sdt vanila
.
.
taburan :
almond flake untuk taburan
keju cheddar parut (boleh skip)
.
cara :
1. lelehkan butter, bairkan dingin, sisihkan.
2. campurkan putih telur dg gula halus, kocok hingga sedikit mengembang. (boleh pake whisk.. boleh tmbhkn sedikit perasan jeruk lemon jika ada
3. tambahkan tepung terigu & almond bubuk yg sudah diayak, aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. tmbhkn garam, vanila dan butter leleh ke dlm adonan. aduk rata.
5. siapkan loyang, alas dg kertas baking yg sudah diolesi margarine dan tepung (olesi wajib rata, agar tdk lengket ketika matang). cetak bulat adonan di atasnya.
6. taburi irisan almond & keju cheddar parut di atas adonan.
7. panggang dalam oven bersuhu 150'c hingga permukaan kue berubah kecoklatan.
8. keluarkan dr oven, bairkan dingin & simpan di toples.
.
.
.
#cookies #crispyalmondcookies #edisilebaran #homemadefood #foodporn #like4like #foodgasm #kuekering #foodie #foodstagram #homecooking #foodinspiration #instafood #doyanbaking #resepcookies #cookiesofinstagram #berbagiresep #cakedankue #doyancooking #foodphotography #foodpornshare #cookies #resepkuekering #resepkueemak #almondcrispycheese #almondcrispy #crispyalmond
9 1,196 3 weeks ago
Manfaatin putel bikin yg crispy" aja 😊
syapa yg buanyak stock putel dirmh ☝🏿
yg ga punya ketahuan deh ga bikin cookies 😋✌️
57 579 3 weeks ago
Nastar pandan cookies
.
source : @mbaiyya
rebaked : @cheche_kitchen (dg sedikit modif) hasil akhir renyah 👍
.
bahan :
180 gr butter (me 200 gr wijsman)
120 gr margarine (me 100 gr margarine cookies)
50 gr maizena (me 30 gr)
50 gr susuk bubuk (me anchor)
90 gr gula halus
3 kuning telur ayam negri (me 4 kuning telur ayam kampung)
250 gr tepung terigu pro sedang (me skip)
150 gr tepung terigu pro rendah (me 420 gr) / boleh tepung pro sedang
pasta pandan seckpnya (skip jika ga suka rasa pandan)
.
selai : homemade
.
bahan olesan :
2 kuning telur (me 2 kuning telur negri)
2 sdm minyak goreng .
cara :
1. kocok sebentar butter + margarine + gula halus & kuning telur + pasta pandan jika pake..kurang lebih 1-2 menit, hanya sampai tercampur rata.
2. masukan bahan kering yg sebelumnya sudah di ayak, gunakan sendok kayu/ spatula agar tercampur rata.
3. masukan adonan ke dlm kulkas selama semlm seblm digunakan. aq bikin sore, pagi jam 8 an aq keluarkan dr kulkasjgn lupa tutup adonan dg cling wrap
4. ambil adonan dr kulkas keesokan hr nya, diamkan 30-45 menit seblm di cetak, lalu timbang 7-8 gr (me 8 gr utk motif kerang) isi dg selai nenas, bentuk bulat, dan cetak dg cetakan motif kerang..tata di loyang, lakukan hingga hingga habis. lakukan sampai semua habis. (cetakan byk dijual di toped/ shopee, ketik aja cetakan nastar kerang) nanti byk bermunculan picnya 👌
5. panggang dg suhu oven 100 api atas bwh hingga matang (aq panggang selama 1 jam)
6. keluar dr oven, biarkan sedikit dingin, lalu olesi dg kuning telur (me 1x oles), lalu panggang lg 3 menit api atas. (kenali suhu oven masing")
7. keluarkan dr oven, biarkan dingin simpan segera di toples.
.
.
#cookies #crispyalmondcookies #edisilebaran #homemadefood #foodporn #like4like #foodgasm #kuekering #foodie #foodstagram #nastarcookies #nastarpremium #nastar #homecooking #foodinspiration #instafood #doyanbaking #resepcookies #cookiesofinstagram #berbagiresep
6 618 3 weeks ago
Taraaaa...after baking *nastar pandan cookies 💚
.
.
mamak happy liat hasilnya 💃 akhirnya stock selai nenas habis sudah..alhamdulillah kelar 🙏
.
.
dan hasilnya menakjubkan moms, yg td lumer berubah menjd renyah krn di inapkan semlm di kulkas😍👍
yg doyan renyah boleh coba ya, beneran renyah & enak bgt.. mamak doyan pake bgd masyaallah nastar terenak yg pernah mamak icip 😋aq posting ulang resepnya ya, dg motif ala aq..moga bermanfaat 😇🙏
.
.
nastar pandan cookies
.
source : @mbaiyya
rebaked : @cheche_kitchen (dg sedikit modif) hasil akhir renyah 👍
.
bahan :
180 gr butter (me 200 gr wijsman)
120 gr margarine (me 100 gr margarine cookies)
50 gr maizena (me 30 gr)
50 gr susuk bubuk (me anchor)
90 gr gula halus
3 kuning telur ayam negri (me 4 kuning telur ayam kampung)
250 gr tepung terigu pro sedang (me skip)
150 gr tepung terigu pro rendah (me 420 gr) / boleh tepung pro sedang
pasta pandan seckpnya (skip jika ga suka rasa pandan)
.
selai : homemade
.
bahan olesan :
2 kuning telur (me 2 kuning telur negri)
2 sdm minyak goreng .
cara :
1. kocok sebentar butter + margarine + gula halus & kuning telur + pasta pandan jika pake..kurang lebih 1-2 menit, hanya sampai tercampur rata.
2. masukan bahan kering yg sebelumnya sudah di ayak, gunakan sendok kayu/ spatula agar tercampur rata.
3. masukan adonan ke dlm kulkas selama semlm seblm digunakan. aq bikin sore, pagi jam 8 an aq keluarkan dr kulkasjgn lupa tutup adonan dg cling wrap
4. ambil adonan dr kulkas keesokan hr nya, diamkan 30-45 menit seblm di cetak, lalu timbang 7-8 gr (me 8 gr utk motif kerang) isi dg selai nenas, bentuk bulat, dan cetak dg cetakan motif kerang..tata di loyang, lakukan hingga hingga habis. lakukan sampai semua habis. (cetakan byk dijual di toped/ shopee, ketik aja cetakan nastar kerang) nanti byk bermunculan picnya 👌
5. panggang dg suhu oven 100 api atas bwh hingga matang (aq panggang selama 1 jam)
6. keluar dr oven, biarkan sedikit dingin, lalu olesi dg kuning telur (me 1x oles), lalu panggang lg 3 menit api atas. (kenali suhu oven masing")
7. keluarkan dr oven, biarkan dingin simpan segera di toples.
.
#cookies #foodstagram #nastarcookies #nastar #homecooking #foodinspiration #doyanbaking
36 1,168 3 weeks ago
Nastar motif kerang seblm dipanggang
19 1,083 3 weeks ago