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DuValeVinhoseEventos ➡️Cursos de Vinhos. ➡️Organização de Eventos e Confrarias 📩[email protected] 🍷@ivanrvalejr Sommelier - WSET 3 Student 🔞18⬆ http://duvalevinhoseventos.com.br/
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@duvalevinhoseeventos

DuValeVinhoseEventos
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uma cerveja refrescante, com toque evidente de maracujá bem integrado. belissimo trabalho da @cervejariatupiniquim ... aprovadissima 👏👏👏🍻🍻🍻
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7 56 3 days ago

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Seguindo nossas publicações sobre o tema, vamos falar sobre vinhos? hoje abordaremos os tipos de vinhos.
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os vinhos podem ser classificados de duas formas, seja pela coloração dele (tinto, rosé ou branco) ou pelo tipo dele (espumante, tranquilo, licoroso ou sobremesa e fortificados).
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os espumantes eles podem ser feitos de duas formas. ou pelo método chamat (que ocorre nos tanques de inox) ou pelo método champenoise ou método clássico (que ocorre em garrafa). nesses processos a segunda fermentação irá peoduzir o gás carbônico dentro do espumante que dará origem a chamada perlage, que são as bolhas existentes nos espumantes.
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os espumantes tem diversas nomenclaturas: na itália recebe o nome de prossecos ou asti; na frança, pode ser champagne ou crèmant (depende da região); na alemanha, chamasse sekts; na espanha temos as cavas. mais todos são espumantes.
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no final do processo de fabricação dos espumantes é que será adicionado o licor de expedição e irá determinar o tipo de espumante: brut nature, extra brut, brut, sec, demi-sec ou doce.
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os vinhos tranquilos são todos os demais tipos de vinhos que não contém gás carbônico e nem é fortificado; ou seja, a grande maioria dos vinhos tintos, rosés e brancos que são degustados no dia-a-dia.
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e, por fim, temos os licorosos, fortificados ou vinhos de sobremesa. eles são mais doces e diferem em alguns tipos do seu processo de fabricação. seja por força de acrescentar álcool ao final da fermentação (como nos vinhos do porto) ou em decorrência da própria forma de colheita das uvas e do processo de podridão nobre das mesmas (como nos sauternes e ice wine). ainda temos os passitos que são feitos através do processo de apassimento das uvas.
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de forma geral e bem simples, esses são os tipos de vinhos. esperamos que tenham gostado.
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acompanhem nosso instagram e fique por dentro de novas publicações.
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#duvalevinhoseeventos #cursosdevinhos #vamosfalarsobrevinhos #vinhosdequalidade #vinhosparaprontaentrega #bahia #brasil #vinhos #espumantes #itapetinga #sudoestebaiano
0 35 6 days ago

@duvalevinhoseeventos

DuValeVinhoseEventos
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seja bem vinda rio de janeiro na nossa agenda de eventos!! satisfação enorme em chegar na cidade maravilhosa e de encantos mil.
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vamos falar sobre barricas e os vinhos?
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evento novo da @duvalevinhoseeventos que chega no rio de janeiro em parceria com a @mwine_br e @sanghaartes .
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vamos falar sobre barricas e os vinhos?
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sabe quais são os tipos de barricas?
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conhecem as interferências e as alterações que elas podem causar nos vinhos?
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sabem porque devemos utilizar as barricas?
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quais as diferenças das barricas e o que elas agregam aos vinhos, em cada caso?
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vamos degustar 6 rótulos e iremos fazer embates entre diveros tipos de barricas e formas de maturação dos vinhos.
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vamos aprender conosco?
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data: 29-01-2019.
às 19:00hs.
16 (dezesseis) vagas apenas.
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local: rua marquês de abrantes, 170 - sala 1005 - flamengo - rio de janeiro - rj.
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informações e inscrições pelo 77-99194-2908.
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parceria com a @mwine_br @sanghaartes .
ministrado por ivan ribeiro do vale junior sommelier profissional e wset 3 student.
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reserve sua vaga.
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15 64 1 weeks ago

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DuValeVinhoseEventos
Você sabe o que é o corpo do vinho?
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corpo do vinho é o que chamamos da sensação que sentimos dele na boca quando provamos.
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quais são essas sensações? ela pode ser ligeira, média ou ter muita presença.
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quando o vinho tem corpo ligeiro, eles são normalmente vinhos mais refrescantes e mais fáceis de se beber. vinhos de corpo ligeiro podem ser vinhos tintos ou vinhos brancos. um exemplo de vinho com corpo ligeiro é o beaujolois, que é um vinho francês com corpo ligeiro e muito fácil de se degustar.
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os vinhos de corpo médio são vinhos com mais riqueza de elementos e maior complexidade. tal condição podem ser decorrentes do tipo de uva que se usa ou da forma como o vinho é elaborado. vinhos com passagens por barrica podem dar uma textura maior ao vinho e adicionar corpo ao mesmo. a uva merlot, por exemplo geralmente dá vinhos com corpo médio.
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já os vinhos de muito corpo, são vinhos com muito mais complexidade e que ganharam mais textura durante sua preparação, tornando-o mais concentrado e pesado. isso ocorre por força do estado de maturação das uvas ou em virtude do estágio em barricas.
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toda essa condição do corpo do vinho tem duas relações diretas com a quantidade de álcool e com a textura do vinho que advém das uvas e da forma como a mesma foi vinificada.
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muito embora existam outras forma de se definir ou sudividir o tipo de corpo do vinho, a mais abrangente é a aqui apresentada. a variação um pouco à mais ou à menos dependerá da análise do vinho podendo ser qualificado em corpo muito mais ou médio menos. são condições que o tempo e o conhecimento transmitirão para cada um.
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esperamos que tenham gostado desse novo post. e vamos degustar um bom vinho e analisar o corpo dele.
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bom final de semana para todos.
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0 46 2 weeks ago

@duvalevinhoseeventos

DuValeVinhoseEventos
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e falamos sobre barricas e vinhos. curso sensacional, com uma turma nota 1000, bastante questionadora e bem participativa!!
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belos vinhos degustados, um embate de 2 pinot noir às cegas um da @7coloreswinesofchile e outro da @louislatour1797 sendo um barricado e outro sem passagem por barrica!!
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seguindo de dois espanhóis da @bodegasberonia um crianza e um reserva, exatamente para buscarmos a interpretação desses vinhos e seus aromas.
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por fim um embate de dois chiantis sendo um da @marchesiantinori e da @ricasoli1141 .
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noite fantástica de mais um evento da @duvalevinhoseeventos em parceria com a @m1ll1umm .
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#duvalevinhoseeventos #m1ll1umm #barricas #vinhos #espumantes #queijosevinhos #saúde #instavinho #amigos #wine #instawine #vinhos #saopaulo #morumbi #syrah #modestus #andradas #minasgerais #tudodebomm #tempranillo #sangiovese #pinotnoir #espanha #itália #chile
10 104 2 weeks ago

@duvalevinhoseeventos

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curso vamos falar sobre barricas e vinhos em são paulo. turma excelente, com bastante interação.
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obrigado ao nilton da @m1ll1umm pela parceria e dedicação.
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obrigado são paulo e aos amigos presentes: @eliasocabral @milena_cora @aleredigolo @adrianoraminholuz @sandra_mfds @edercogui .
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agradecer ao chef @bruno_fab pelo excelente jantar servido!!
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4 69 2 weeks ago

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hoje vamos de barrica e vinhos!!
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mais um evento lotado da @duvalevinhoseeventos em parceria com a @m1ll1umm .
sensacional 👏👏👏👏👏
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#duvalevinhoseeventos #m1ll1umm #instawine #instavinho #morumbi
12 73 2 weeks ago

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#repost @vinhodosanjos (@get_repost )
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participantes do curso de harmonização de queijos e vinhos da @duvalevinhoseeventos no espaço @m1ll1umm .
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boa oportunidade para quem quer aprender e ter dicas de como obter o melhor em cada degustação. .
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#vinhodosanjos #harmonizar #tasting #degustaçao #journalist #jornalista #periodista #harmonizaçao #pairing #winehunter #vinho #vin #vino #wine #queijo #curso @milena_cora @viajeinovinho
1 83 2 weeks ago

@duvalevinhoseeventos

DuValeVinhoseEventos
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mais uma turma formada de queijos e vinhos!!
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obrigado são paulo!! obrigado à deus!! obrigado ao nilton do @m1ll1umm , sem palavras para sua dedicação e amizade.
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mesmo com as ausências de última hora, foi uma noite encantadora e só tem a agradecer.
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agradecer as presenças de regina e joão, casal nota 1000 do @viajeinovinho e @viajeinovinho lojavirtual , milena, amiga e parceirs @milena_cora ; dra. pida, uma luz de delicadeza; almir do @vinhodosanjos , obrigado pelo carinho; e, maria @mariaonda ... .
que venham os próximos cursos.
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venha aprender com a gente.
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13 100 2 weeks ago

@duvalevinhoseeventos

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da brilhante e surpreendente @vinicolastellavalentino saiu essa jóia rara e bem lapidada.
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um syrah diferente e complexo, com notas vivas de frutas limpas. um vinho sem passagem por barrica e com aromas e sabores incríveis.
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segue a análise detalhada desse belíssimo vinho da vinicola stella valentino, de andradas - minas gerais!
um syrah vivo, sem passagem em barrica, com coloração rubi intenso e opaco, de intensidade olfafiva média.
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no nariz vêm frutas vermelhas com destaque pra framboesa e negras em compotas, com toques de especiarias, notas terrosas e terciárias, com aromas de estábulo, couro....
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confirmam as notas olfativas na boca, com corpo médio.
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vinho extremamente harmonioso com acidez média para média mais, taninos médios, final médio!!
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recomendo com extremo louvor!! .
#vinhos #vinicolastellavalentino #duvalevinhoseeventos #instavinho #amigos #wine #instawine #vinhos #saopaulo #morumbi #syrah #modestus #andradas #minasgerais
3 55 2 weeks ago

@duvalevinhoseeventos

DuValeVinhoseEventos
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gostaria de agradecer imensamente ao carinho da luiza da @vinicolastellavalentino por ter me presenteado com essas 3 garrafas do modestus.
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modestus é um vinho da casta syrah, sem passagem por barrica, que guarda toda a essência da fruta e de seus aromas e sabores naturais.
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vindo de um vinhedo localizado no município de andradas-mg, @vinicolastellavalentino vêm com força, carinho, atenção para marcar seu território na viniticultura do brasil.
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obrigado pela garrafa personalizada com minhas iniciais. .
em breve minhas análises precisas e puras desse belissimo trabalhado nesse vinho.
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#vinicolastellavalentino #duvalevinhoseeventos #syrah #modestus #andradas #minasgerais #vinhonacional #brasil #saopaulo #morumbi #instavinho #amigos #wine #instawine
18 68 2 weeks ago

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Seguindo na nossa linha e falando sobre vinhos, vamos falar sobre taninos. você sabe o que são taninos e de onde eles vêm?
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tanino é uma substância natural que é encontrada em diversas plantas e estão presentes na sementes, madeira, folhas e cascas das frutas.
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o tanino tem o papel protetor das plantas. eles agem como defensores de ataques herbívoros.
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uma das caracteristicas do tanino é de dar uma sensação de secura na boca. isso ocorre pelo fato de que ele age como precipitador de proteínas. assim, como a saliva tem muita proteína a precipitação delas causará esse efeito secando a boca, dando a sensação de adstrigência de alguns frutos.
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nas uvas o tanino está presente nas cascas, sementes, caule e podem ser agregados aos vinhos através da madeira dos barris ou de forma química.
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dentre as uvas, as que mais tem taninos são as de cascas grossas (cabernet sauvignon, nebbiolo, petit verdot, sangiovese, tempranillo, shiraz e tannat).
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o papel do tanino no vinho é para dar maior estrutura e complexidade, acrescentado amargor e adstrigência. ajudando-o a evoluir. .
muito embora os taninos sejam uma característica dos vinhos tintos, existem muitos vinhos brancos tânicos, quando são envelhecidos em carvalho.
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esperamos que tenham gostado de nossa explanação. até o próximo assunto.
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4 38 2 weeks ago