Loading...

delana_wakabayashi_443

Delana Wakabayashi We are a talent recruiter service . I recruit talents of super-models and additionally artists .
405 posts
73 followers
51 following
Kerang saos padang
oleh @hesti88

kerang mix saus padang plus nasi liwet. kerang hijau dan kerang dara. murni pake jus tomat, tanpa saus botolan jadi sehat daripada jajan seafood diluaran. merebus kerang terutama kerang dara harus extra bumbu pawonnya, kalo air rebusan masih amis rasanya jg bakal amis. jadi pas merebus kerang tidak cukup hanya jahe, tp pake serai, daun salam dan daun jeruk yg buanyakk 1 plastik, dijamin rasa amisnya hilang.
kerang saos padang
1 kg kepiting
8 buah tomat yg besar diblender halus
5 br daun salam
5 lbr daun jeruk
1 buah bawang bombay rajang tipis
2 batang daun bawang rajang tipis
50 gr gula aren
air kaldu/air biasa
garam secukupnya
bumbu halus :
1 sdm merica/merica hitam butiran haluskan
1 jari lengkuas
1 jari kunyit bakar
6 butir kemiri sangrai
3 batang serai ambil bagian putihnya
10 cabai merah / keriting
8 bawang merah
10 bawang putih
4 cabe rawit
1 jari jahe
cara masak :
bersihkan kerang dari kotoran laut. lalu rebus hinggadengan bumbu pawon seperti serai digeprek, jahe, daun salam dan daun jeruk yg buanyak hingga matang ya. lalu tiriskan. panaskan wajan beri minyak, tumis bumbu halus sampai harum. masukkan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, tambahkan air kaldu. masukan jus tomat aduk rata, masukkan gula dan garam lalu koreksi rasa. masukan kerang yg sudah direbus lalu aduk sampai bumbu agak meresap. lalu beri irisan daun bawang dan jagung rebus yg dipotong-potong. siap disajikan
.
#berbagiresep_kerang
0 0
Loading...