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merengueylimon

Angeles Haz Chef ๐Ÿ‘ฉ‍๐Ÿณ๐Ÿ‡ช๐Ÿ‡ธ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ฑ ๐Ÿ’› ๐Ÿซ BatGirl ๐Ÿฆ‡ ๐Ÿ–ฅ๏ธ๐Ÿ‹ www.facebook.com/blogmerengueylimon/ ๐Ÿ“ง๐Ÿ‹ [email protected] ๐Ÿฆ๐Ÿ‹ @MerengueiLimon โฌ‡๏ธMis recetas โฌ‡๏ธ http://merengueylimon.com/
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@merengueylimon

Angeles Haz
Hola a todos! qué tal ha empezado la semana?
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por aquí, tranquila y con más o menos bien tiempo. ya me han florecido las primeras calas del jardín y él rosal está intentándolo! (es un rosal de floración tardía, y con la primavera que llevamos... peor aún). él jazmín si que está ya en pleno apogeo!
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yo os traigo una receta de las primeras que subí al blog, unos muffins de quinoa, remolacha y chocolate que quitan él sentido!
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la receta está completamente detallada en él blog, pero os dejo un resumen aquí, con los ingredientes y la temperatura de cocción, por si acaso ๐Ÿ˜Š
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los ingredientes son: 2 tazas de quinoa cocida, 1/2 taza de harina integral, 2 huevos, 1/2 taza de panela, 2cdas de aceite, 1 cdita de polvo de hornear, 2 remolachas cocidas en puré o ralladas, 1/2 taza de cacao amargo y, opcional, 1/4 taza de chips de chocolate y 1/4 taza de nueces picadas. .
se cocinan a 220°c hasta que al pinchar con un palo de brocheta, salga limpio
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son jugosos y diferentes... qué me decis? vais a probarlos? .
un besazo merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›๐ŸŒˆ
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#chefclub #chefitup #top_food_of_instagram #topfoodpics #foodaffair #cook_good #merengueylimon #foodphotography #todayfood #foodstyling #feedfeed #chefsroll #gastroart #beautifulfood #quinoa #muffinsdequinoa #remolacha #chocolate #cacao
22 100 9 hours ago

@merengueylimon

Angeles Haz
๐Ÿ‘‹ hola #merenguelimoneros y feliz #lunessincarne (#meatlessmonday ). .
๐Ÿ‘‰ hoy os traigo una propuesta novedosa, al menos eso espero! "chipolatas" (salchichas tipo frescas) vegetarianas, de champiñón y habichuelas canellini con unos bok choi (también se les llama pak choi) con salsa de cacahuete y sésamo. y os digo ya que está todo buenísimo.
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๐Ÿ„ ingredientes para las "chipolatas": 250g de champiñones frescos crudos, 350g de habichuelas canellini (las blancas cremosas) cocidas, 1 huevo, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 cdita comino molido, 1 cdita de orégano seco, 1/4 cdita de tomillo, 1 cda de pimentón dulce, 1/2 cdita de perejil seco, sal y pimienta y el pan rallado que admita (que es bastante).
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๐Ÿ„ procesamos la cebolla con los ajos, que se quede muy fino. lo freímos en una cucharada de aceite de oliva, a fuego lento, que se queden bien cocinados. los volvemos a la procesadora, junto con todos los demás ingredientes (salvo el pan rallado) y lo procesamos todo junto.
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๐Ÿ„ pasamos la "masa" a un bol, y echamos pan rallado hasta que sea una masa modelable, tipo plastilina, y no se nos pegue a las manos.
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๐Ÿ„ damos forma a las salchichas y rodamos por un poquito de harina, sacudiendo el exceso. cocinamos en una sartén con un poquito de aceite, a fuego medio-alto, hasta que estén doradas.
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los bok choi se lavan bien, cortan a la mitad y hacemos a la plancha. para la salsa, tostamos ligeramente cacahuetes sin sal y sésamo. añadimos una cda. de mantequilla de cacahuete, 2 cdas de salsa de ostras o lea & perrins, un chorrito de agua y mezclamos bien, que se quede gordita. terminamos con un chorrito de zumo de limón.
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qué os parece, os animáis a hacerlos vosotros!? ๐Ÿค” ya me contaréis! ๐Ÿ˜š๐Ÿ˜š
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un besazo merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›
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#heresmyfood #chipolatasvegetarianas #foodblogfeed #bokchoi #pakchoi #foods #foodgasm #foodporn #lovefood #merenguelimoneros #gastroart #thefeedfeed #foodofinstagram #merengueylimon #foodpics #instafood #foodstagram #foodies #healthyfood #healthyliving #healthychoice #foodaholic #foodie #foodpassion #cooklife
17 82 Yesterday

@merengueylimon

Angeles Haz
๐Ÿ‘‹hola a todos! cómo estáis?
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๐Ÿ’bienvenidos al #viernesitaliano (#italiaenmimesa) . hoy tenemos un día precioso en la araucanía (aunque ésta montaña rusa primaveral me tiene mas loca que a una cabra!), y un día como hoy llama a un plato plenamente estival: insalata di riso (vale vale... ensalada de arroz... pero es que en italiano suena taaaan bien!! ๐Ÿ˜๐Ÿ˜).
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๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น realmente la receta es un poco a gusto del comensal, aunque después de mirar muchos blogs italianos, vi que todo el mundo unía ciertos elementos comunes, por lo que son los que he utilizado aquí.
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๐Ÿ‘‰os dejo la sencillisima receta๐Ÿ‘Œ:
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๐Ÿš1 taza (peso en crudo) de arroz arborio (arroz para risotto) cocido con aceite de oliva, sal, pimienta y laurel, guisantes (arvejas) cocidas, maíz desgranado (choclo) cocido, olivas negras, tomates cherry (o tomate pera.. el que tengáis), tomates secos en aceite, prosciutto cotto (jamón cocido) en taquitos, pimiento fresco en taquitos (yo usé amarillo, pero él rojo iría igual de bien) y un buen puñado de albahaca fresca. .
๐Ÿš de todos estos ingredientes, añadid la cantidad al gusto.
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๐Ÿš simplemente, una vez cocido el arroz, lavar ligeramente para eliminar él almidón, escurrir bien y dejar enfriar. juntar todos los ingredientes en un bol y aderezar con un poco de aceite de oliva o, como he hecho yo, con una buena mayonesa casera. si eliminais él jamón, y utilizáis veganesa (de la que tenéis una receta en mi blog) es una perfecta receta vegana.
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๐Ÿšy hasta aquí la receta de hoy. ya se que no es ninguna novedad, pero a mí me ha sabido a gloria .. y lo mejor de todo es que me la pude dejar lista ayer, porque hoy hemos ido a dar otra charla interactiva a niños de 8 años y ni gana de cocinar al llegar!
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un besazo, merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›๐ŸŒˆ y feliz viernes!
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19 94 4 days ago

@merengueylimon

Angeles Haz
Hola a [email protected]!
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cómo va el jueves? yo recién llego a casa. hoy hemos ido a dar una charla interactiva sobre los murciélagos y sus beneficios a un colegio rural de la araucanía .
los niños estuvieron súper interesados, y más abiertos a entender que los murciélagos no son malos que muchos adultos!. que qué hago yo hablando de murciélagos? ๐Ÿฆ‡๐Ÿฆ‡๐Ÿฆ‡๐Ÿฆ‡
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en realidad, él que más habla es mi marido, doctor en biología, especializado en ecología y zoología, y experto en murciélagos, y es un camino que hemos recorrido juntos, haciendo también voluntariados, clases interactivas para pequeños y adultos, talleres, concienciación medioambiental, y hasta hemos escrito unos cuentos, que están en formato libre para quien los quiera utilizar.
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yo soy la que cocina las galletas con forma de murciélagos, hace los premios para los niños, cose las alas de murciélagos, saca las fotos y hace los comentarios graciosos (๐Ÿ˜ฑ).
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habéis visto a la que acompaña al mago, aguantando la chistera y llevándose la paloma que ha salido del sombrero? pues es soy yo, pero con más ropa!!!
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ahora... pregunta del millón! para los no murcianos... sabéis lo que es lo de la foto?... pues es un pastel de carne murciano... únicos y exclusivos de la región de murcia y deberían ser nombrados patrimonio de la humanidad! lo que hace la morriña!!! no conozco a nadie que los haga en casa, por lo laborioso que es hacer la tapa hojaldrada... además, hay pastelerías, como la bonache, que venden de los mejores de la región, pero éstos son los mejores de todo chile! y sino, que se lo pregunten a mi marido, el batman de la araucanía!
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mañana, otra charla en otro colegio! espero dejar listo con antelación mi #viernesitaliano para poder enseñaroslo! además, que necesito dejarme la comida lista!!! .
un besazo merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›๐ŸŒˆ
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39 133 5 days ago

@merengueylimon

Angeles Haz
Hola a todos y feliz miércoles!
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os escribo ésta publicación escuchando como cae una una tromba de lluvia... si es que no da tregua!!! ๐ŸŒง๏ธโ˜”
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yo creía, cuando vivía en bristol (inglaterra) que allí llovía mucho (a pesar de ser gallega y estar acostumbrada a la lluvia), pero lo que llueve en temuco no es normal! mi reino por un rayo de ๐ŸŒž!!!
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bueno, que os traigo hoy la nueva receta del blog, que es un cruce entre un banana bread y un carrot cake, pero con la calabaza como protagonista (como no!).
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es la receta hallowinesca ๐ŸŽƒ que traigo éste año, un pan dulce de #calabaza con un frosting de canela, que todos los que lo han probado han dicho que era perfecto... yo no sé si tanto, pero está muy bueno, y es un bizcocho muy tierno y jugoso. .
si os apetece saber cómo se hace, tenéis la receta con todo detalle en él blog. (link en mi bio).
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espero que os guste! un besazo #merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›๐ŸŒˆ.
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29 132 6 days ago

@merengueylimon

Angeles Haz
Feliz #diamundialdelpan a todos!
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yo he hecho hoy un par de baggettes de pan francés para conmemorarlo! gracias a mi amiga @marcela.za que ayer me lo recordó!
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la receta es muy simple! he hecho un paso a paso que he subido a igtv! un poco cutre, tengo que ir mejorando esto de los vídeos, pero se intenta!!!
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de momento os dejo la receta:
๐Ÿ‘‰๐Ÿป240g de harina de fuerza
๐Ÿ‘‰๐Ÿป3/4 de taza de agua tibia
๐Ÿ‘‰๐Ÿป5g de levadura de panadero
๐Ÿ‘‰๐Ÿป3g de sal
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lleva su tiempo, pero no hay nada como él pan casero! éste, para nuestra cena! y no os olvidéis que mañana hay nueva receta en él blog, merenguelimoneros! .
hasta mañana! ๐Ÿ˜๐Ÿ˜™
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21 109 1 weeks ago

@merengueylimon

Angeles Haz
Y otra vez él post sin texto! gracias bella @lonyflores por avisar!!
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os contaba que como parece que la primavera no quiere quedarse por temuco, ha vuelto él frío y la lluvia, así que volvemos a los platos de cuchara!
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ésta receta no os la cuento yo, porque no es mía, sino de mi maravillosa cuñada @vidasaludable_sisepuede . además, es que ella os la cuenta paso a paso y con todo lujo de detalles en su cuenta de youtube!
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id a ver su perfil dónde está él enlace a su canal youtube y os quedareis encantados de las cosicas ricas que tiene allí, además de este potaje de calabaza y acelgas que está... de muerte lenta! además lleva unas albóndigas de atún que son una pasada!
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lo dicho, nenes, un vistazo al canal de youtube de @vidasaludable_sisepuede y veréis este potaje paso a paso que ha hecho que mi marido se quite de encima si aversión a las acelgas, culpa del potaje que hacía su madre cuando era pequeño ๐Ÿ™Š๐Ÿ™Š๐Ÿ™Š
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gracias cuñada por tan maravillosa receta... y si puedes deja en tus stories él enlace directo a la receta ๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜
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un besazo merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›๐ŸŒˆ
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13 80 1 weeks ago

@merengueylimon

Angeles Haz
๐Ÿ‘‹ hola #merenguelimoneros y feliz #lunessincarne (#meatlessmonday ). .
๐Ÿ‹ cómo se presenta la nueva semana? me gusta pensar en cada semana que comienza como una nueva oportunidad para cambiar las cosas... mas o menos cómo las resoluciones de año nuevo pero a pequeña escala y semanalmente.
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๐Ÿ‘‰ hoy os traigo una propuesta, rápida, sencilla y deliciosa. una pizza con base de polenta. la polenta se hace en un plis plas, se le da forma directamente en caliente, se rellena, y en cuánto el queso esté fundido, listo!
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๐Ÿ• ingredientes para la base: 500ml agua, 250g polenta rápida, 1cdita de sal, 100gr queso rallado (tipo mozzarella o parmesano, él que tengáis u os guste más), orégano.
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๐Ÿ• ponemos a hervir el agua con la sal y cuando entre en ebullición, echamos la polenta en forma de lluvia y no dejamos de remover. añadimos el queso y el orégano y seguimos removiendo. cuando esté bien espesa y cocinada, la pasamos a un papel de horno engrasado con un poco de aceite de oliva, cubrimos con otro trozo de papel, y extendemos con el rodillo.
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๐Ÿ• cubrimos con salsa de tomate casera, (ya visteis ayer por stories que me hice un montón) y yo le he puesto mozzarella fior di latte, queso de cabra, aceitunas y nueces.
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๐Ÿ• hornear a 220°c hasta que el queso se derrita, porque la base ya está cocinada. terminar con unas gotas de aceite de oliva, hojas de albahaca fresca y lascas de parmesano (yo me acordé de que quería echarselo después de la foto, cuándo ya había comido un pedazo ๐Ÿคฆ).
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qué os parece, os animáis a hacerla vosotros!? ๐Ÿค” ya me contaréis! ๐Ÿ˜š๐Ÿ˜š
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un besazo merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›
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32 121 2 weeks ago

@merengueylimon

Angeles Haz
Hola a [email protected]! cómo va él domingo? para algunos habrá casi acabado, para otros, entramos en la recta final cuándo son casi las 20h!.
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y después de un día de intenso trabajo en la cocina (y él resto de la casa, que alguna vez tiene que tocar!!), como habéis visto en stories, me toca relajarme con uno de estos alfajores divinos hechos con galletitas de calabaza, y un relleno de manjar (dulce de leche) que se puede comer sin culpas!.
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los alfajores son receta de mi amiga natalia @masnatu , que si no la seguís aún, estáis tardando! mirad su perfil, que ahí viene tan súper bien explicado cómo siempre! yo solo hice un cambio, y es que para las galletas en vez de azúcar y miel, utilicé tagatosa. .
él manjar que utilicé para él relleno es una maravilla que acabo de describir. lo fabrican @deliriosvk , está hecho solo con leche descremada, tagatosa y vainilla, sin colorantes ni conservantes, con un sabor maravilloso y sin nada de las calorías del dulce de leche tradicional. apto para diabéticos además, porque la tagatosa tiene un índice glucémico casi cero!.
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las felicito por tan buen emprendimiento! .
y con esto, os dejo hasta mañana... nos vemos en el #lunessincarne ehhh, que allí estaré con una nueva receta!
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un besazo merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›๐ŸŒˆ
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19 138 2 weeks ago

@merengueylimon

Angeles Haz
๐Ÿ‘‹hola a todos! cómo estáis?
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๐Ÿ’bienvenidos a nuestro segundo #viernesitaliano (#italiaenmimesa) . estoy súper contenta con esta iniciativa porque la comida mediterránea, y especialmente la italiana, son mis favoritas. a diario, en casa, comemos inspirándonos mucho en ésta gastronomía, pero suelo ir un poco más a lo típico y de éste modo, para acercaroslo a vosotros, me obligo a hacer cosas que no hago tan habitualmente.
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๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡นhoy os traigo un antipasto. aperitivo rápido y fácil donde los haya. un dip de rúcula que os va a encantar, porque hasta a mí, que no me va tanto la rúcula, me chifla. acompañado con unas patatas fritas chips caseras, fritas en aceite de oliva.
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๐Ÿ‘‰os dejo la sencillisima receta:
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๐ŸŒฑ 1 y 1/2 tazas de rúcula (yo usé un manojo que compre fresca en la feria, cantidad un poco aproximada), 3 cucharadas de mayo (si es casera, mejor), ralladura y zumo de 1/2 limón, 1/2 cdita de ajo en polvo o un diente de ajo fresco muy pequeño, sal y pimienta negra o chili flakes (guindilla). ésto último al gusto. un chorrito de aceite de oliva, como 1 cdita.
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๐ŸŒฑ simplemente, ponerlo todo junto en la batidora o procesadora, y obtener una pasta fina.
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๐ŸŒฑ para acompañar, decidí cortar una patata media, pelada, con la mandolina, lavarla bien para eliminar él almidón, secar y freír a fuego medio/alto (pocas rodajas de cada vez) hasta alcanzar unos chips dorados y crujiente. escurrir en papel de cocina y salar al gusto. un buen pan tostado o unos colines quedarían también ideales!.
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๐ŸŒฑy hasta aquí la receta de hoy. decidme si os animáis a probarla! yo creo que os gustará!
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un besazo, #merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›๐ŸŒˆ y feliz viernes!
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41 148 2 weeks ago

@merengueylimon

Angeles Haz
Hola a tod@s #merenguelimoneros !!!
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cómo estáis?. yo ayer medio me lesione un poco él tobillo de nuevo... si es que soy una patosa sin remedio! en la última semana "casi" me caigo dos veces... espero que en ésta ocasión no aplique el refrán de "a la tercera va la vencida"!!!
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bueno, como cada miércoles, hoy traigo nueva receta en el blog... a simple vista y viendo la foto, diréis vosotros... pffff pues anda que se ha matado la ángeles hoy, unas fresas en un tarro ... ya... pero es que son ๐Ÿ“ en escabeche ๐Ÿ˜ฑ๐Ÿ˜ฑ... si sí, en escabeche y aún hay más... aromatizadas con azahar... cómo os quedáis?. pues si queréis saber cómo hacerlas, tenéis que echar un ๐Ÿ‘๏ธ al blog...
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os dejo para que vayáis corriendo a verla, que sé que lo estáis deseando ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ๐Ÿ’›๐Ÿ’›
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un besazo, merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›๐ŸŒˆ
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27 98 2 weeks ago

@merengueylimon

Angeles Haz
Hola a tod@ s! ¿cómo va él martes, mi te cases ni te embarques? algun@ cree en las supersticiones?
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pregunta más que adecuada ahora que se acerca halloween y después todos los santos... .
y como es mes de la calabaza, os traigo una de mis recetas preferidas, y de las primeras que subí al blog: bolitas de arroz y calabaza, receta de aprovechamiento total para cuando sobra arroz cocido, o teneis un poco de calabaza rondando por la nevera!.
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cómo os digo, la receta está en él blog, pero os dejo aquí los ingredientes que necesitáis: .
๐ŸŽƒ1 taza de arroz cocido ,1 de puré de calabaza, 2 cdas queso rallado o granulado, 1cda curry en polvo, sal y pimienta y para rebozar: harina, huevo y pan rallado. .
๐ŸŽƒ mezclamos todos los ingredientes : salvo los de rebozar, y hacemos una "masa" con la que formamos bolas del tamaño de una pelota de golf, pasamos cuidadosamente por harina, huevo y pan rallado, por ese orden, y o freímos en abundante aceite, o como yo, las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear ligeramente aceitado a 200°c hasta que estén doraditas.
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para un paso a paso más detallado, buscad la receta en él blog (link en mi bio).
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un besazo merenguelimoneros ๐Ÿ˜˜๐Ÿ’›๐ŸŒˆ
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25 137 2 weeks ago