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@junya_n_resistance

junya_n_resistance
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今日のラーメン

麺屋又兵衛の塩ラーメン+鶏たたきチャーシュー
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新しくなった麺は、やや偏平で角のある中太ストレート…白く透け感のある麺肌は、ツルっとした滑らかさがあるからすすり心地が良く、プリっと張りのある弾力は多加水らしい心地よい食感!前回の個性的な麺とは真逆の指向性ながら、スープとの相性も良く、スープをより鮮明に感じられる作りに♪ ふっくらとした鶏の旨味をベースに、節や煮干のクリアな風味があふれているから、口の中で残る余韻がいい感じ♪
トッピングした鶏たたきチャーシューは、宮崎地鶏を使用していて、しっかりとした歯応えがあって、噛むとじわりと感じる旨味と炙りの香ばしい風味もまた、スープと相性抜群!
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#麺屋又兵衛 #名古屋市南区 #宮崎地鶏 #チャーシュー麺 #塩ラーメン #ラーメン #ramen #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #麺navi東海 #東海麺スタグラマー交流会
1 19 35 minutes ago

@yuji.sumida

yuji.sumida
#らぁ麺蒼空 #秋香る追い鰹中華 #チャーシュー #メンマ #ライス
透き通る青さに迷い混んだ白い魚は弱さを悟られないように群れをなしていく。群生が更ける秋空を占拠する頃には童子が鰯雲だと叫んでいた。

目に映るものをどう捉えるか?
耳に届いたものをどう捉えるか?
鼻から香るものをどう捉えるか?
舌からの味わったものをどう捉えるか?
皮膚に感じとったものをどう捉えるか?

その感覚により物質は変化をなしていく。
五感を研ぎ澄ますと、時に同じものでも同じで無くなるとは面白いものである。

晩秋にまた食べたくなったこちらで商い飯。

嗅覚を研ぎ澄ますために眼を閉じ視覚を封印すると、鼻腔を突く鰹の香りが押し寄せる。

視覚を研ぎ澄ますために耳を両手で塞ぎ聴覚を封印すると、眼に鮮やかな彩りに更ける時間を想う。

聴覚を研ぎ澄ますために口を閉じ味覚を封印すると、麺を啜る軽快な音と素材の語らいを感じる。

味覚を研ぎ澄ますために舌触りを捨て触覚を封印すると、スープと麺、具材の味わいが脳に届く。

触覚を研ぎ澄ますために嗅覚を封印しようとしたが、前にも増した松茸油の薫りが秋を感じさせ、柔らかな麺の舌触りも残してくれた。

全力の一杯に五感で楽しむほどに美味しさが溢れてくる。同じに思えてもやはり違う味の変化も面白いものである。

淡いスープをかけての #平子シャーペンシルハン に洗練したセンスを感じながらのkk。

今日も美味しく頂きました、ごちそうさまです。

互換出来ないラーメンジャーニーとフィットするラーメンを同時に頂けるホームに冬への出発も早めに出来そうだ。

#鰯雲 #五感に響く #五感を研ぎ澄ます #ラーメン #ラーメン部 #らーめん部 #愛知ラーメン #名古屋ラーメン #ラーメンwalker東海 #ラーメンインスタグラマー #麺ストグラム #麺navi東海 #東海麺ストグラマー交流会 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ポエム好きな人と繋がりたい #ラーメンポエム #ポエム勉強中 #ラーメンイデオロギー
2 29 1 hour ago

@bibi_joestar

bibi_joestar
5連休3日目!今日は豊田にある麺屋gooに親友と行ってきました!前からずっと行きたくてようやく訪問!もちろん台湾二郎の大盛りをオーダー。マジでヤベーイ!かなりパンチが効いて破壊力抜群のラーメンに出会ってしまったwでも美味しかったw親友から横顔を写すなと言われたので後ろ姿をパシャリw
#麺屋goo #台湾二郎 #麺navi東海
#麺スタグラム #麺スタグラマー #麺ヘラ #デカチリラーメン部
#二郎系ラーメン
#ラーメン大好き #ラーメン遠征 #ラーメン屋巡り #豊田 #豊田ラーメン #94食目 #目指せ100食
0 23 2 hours ago

@ramen_1998

ramen_1998
〜62杯目〜


・@愛知県刈谷市


・「てっぺん 頂天」


・「味噌バターまぜそば」¥950

・「炙り明太子丼」¥350


・1日限定20食という言葉を聞きつけてやってきたてっぺんさん
・食べてみると思ったほど味噌が強くなくどっちかと言うとバターの方が強い印象を受けました‼️

・食べ進めてもくどくないので結構アッサリと食べられます!

・炙り明太子丼は新作?なのかわからないですがこれもめちゃめちゃ美味しいので是非‼️


・愛知県刈谷市高津波町4-505-1

・営業時間 11:30〜14:30
・ 17:00〜23:00

・定休日 火曜日

・駐車場 有

#ラーメン #らーめん #拉麺 #愛知 #刈谷 #てっぺん #まぜそば #限定食 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラーメン女子 #ラーメン男子 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺navi東海 #飯テロ #深夜 #インフルエンサーになりたい #麺好き #愛知ラーメン #いいね歓迎 #フォロー歓迎 #ramen #noodles #japanesefood
1 50 3 hours ago

@mend999

mend999
🍜
『麺屋さすけ』さん

『純鶏醤油そば』かけ

限定
『スパイシー味噌ヌードル』


純鶏を求めて〜🚙
そしたら限定があったので
ついついポチッと〜🙄

まずわ純鶏を"かけ"にて✋

"かけ"なので
スープが熱々〜🔥

鶏油の香りも良く
スープの透明度も増してますかね👁‍🗨

醤油のフレッシュなキレがヤヴァイ⚡️
奥行きよりも
横に広がる感覚であり
乾物のバランスも変わったのか⁉️
グアニル酸が良く効いてる様に思います✨

麺は敢えて若干、柔目にしてくれたのかな〜😎
少しだけハリの抑えられた麺が
スープの持ち上げも良くなり
啜り込む楽しみをアップさせてくれます✨

後半〜後味の伸びも良く
前よりも軽快になり
より晴れやかになった気がします✨

コリャ、フルトッピングでも食べたい⚡️

🍜
そして限定の味噌〜✋
おぉっと❗️
柔らかな甘みが印象的です👍
甘さに重さやベタ付きが無いので
じつにスッキリと
スーッと甘みが引いていきます❗️
特に甘みを添加してないと思われるので
とても自然的であり
豆と発酵から来る甘みの要素が
素直に現れてると感じました✨

題名のスパイシーさは
控えめですが、要所を締めおり
時折、くすぐってくる香辛料の風味がイイですね✨

今後の進化も楽しみです👍

ご馳走様でした🎵

#麺屋さすけ
#純鶏醤油そば #かけ #限定 #スパイシー味噌ヌードル #掛川 #掛川市 #静岡 #静岡県 #掛川ランチ #掛川グルメ #ラーメン #らーめん #らぁ麺 #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #探検隊 #ラーメン好き #ラーメン部
#ラーメンパトロール #ラーメン食べ歩き
#ラーメンインスタグラム #ラーメン日記 #食ヲタ #麺活 #麺navi東海 #麺stagram
#ramen #noodle #noodles
0 110 3 hours ago

@flour_addict

flour_addict
#来楽軒 さんで、新メニュー煮干しガッツを。

底がザリザリするほどの煮干し粉ガッツリながら、苦味やエグみも全然なく、スープをぐいぐいいきたくなる美味しさでした^^

そして今回、ついに#みたまご に遭遇♪
これは近々なにかいいことがあるに違いない!

#ラーメン #愛知県みよし市 #ramen #noodle #麺navi東海
#ナゴレコ #名古屋インスタ交流会
#あいなご #麺活 #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい
0 57 4 hours ago

@banchansan

banchansan
寒くなってきたからなのか、
結構、皆様から流れてくるのを見たので、久しぶりに行きました☝️
#ラーメン福 さん
ファンキーなお店で
ジャンキーなラーメン🍜
いつも空いててもそっちに停めてた
駐車場がなくなってセブンイレブンになっててびっくらした😳
特製の野菜増し。

ちょうどお湯変えのタイミングで入店。
薄めの柔めでしたぁ~😮
いっせ~の~で~で食べて、
やっぱり1番で食べ終わり退店。
#ラーメン好きあるある
#食べるのが異常に早い🙈
#おあとがよろしいようで😶

美味しかったです
ご馳走さまでした🙇

2018 113杯目

#ラーメンインスタグラム #ラースタグラム #ラー活 #ラー写 #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺navi東海 #麺活 #麺好き #ランチ #名古屋ランチ #名古屋グルメ #名古屋ラーメン
0 143 4 hours ago

@junji5207

junji5207
..
『麺屋 道神』
『道神ラーメン 900円』
『石神式塩ラーメン 850円』
2018/8/17

何年かぶりに食べました!
美味しかったけど、前ほどのインパクトは無くなってしまった気がする。
2杯目も同様初めて食べた感動まではいかず……。
監修だけだと年々味を維持していくのが難しいのかなぁ。
ご馳走さまでした♫

#麺屋道神#道神ラーメン#石神式塩ラーメン#ラーメン#ラーメン部#ラーメン行脚#ラーメンインスタグラマー#ラーメンパトロール#麺navi東海#麺スタグラム#麺活#ラー活#ラー写#noodle#noodles#ramen
0 41 5 hours ago

@nyan_o0i

nyan_o0i
王府味噌ラーメン
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今日は大好き南区 氷室にある味噌ラーメン専門店一進さん へ👼🏻💖
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ここの王府麺なんと、味噌の 王府麺なんです!
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国内初の玉子とじ味噌ラーメンです。ちなみにベースは白味噌!
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ここのラーメンは白味噌、赤味噌、合わせ味噌、カレー味噌と色々な味の味噌があります💭
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私が頼んだのは期間限定麺の王府味噌ラーメン(800円)+『チーズトッピング(100円)』
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味噌とチーズの最高にまろやかな幸せラーメンに玉子とじなのでふわふわ優しいこれまたまろやか😭💖
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しかも中太縮れ麺って言うのが最高
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本当に私が1番好きなラーメンは王府味噌ラーメン+チーズトッピング!
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ちーずがとけたスープはたまごと絡みとろ〜りして本当に何度も言いますがまろやかで美味しい...スープ飲み干しちゃった!
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一進の好きなところは接客!食べ終わって最後までありがとうございましたって見送ってくれる所!凄いなあって!気持ちがいい!すき!
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なんとこちらのラーメン今月いっぱいなので、絶対これみた皆さん味わってみてください₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎!
1 147 5 hours ago

@bunnymen999

bunnymen999
愛ごや(汁なし台湾 全部乗せ)@瑞穂区。

後輩が旨いチャーシューが食べたいというのでこちらへ。予想を越えて大絶賛。自分より一緒に行った人が喜んでくれることが嬉しく感じるそんなお年頃。久々の投稿でした。

#ラーメン #ラーメン二郎 #二郎 #二郎系 #ジロリアン #つけ麺 #まぜそば #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラーメン好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #麺活 #麺スタグラム #ナゴレコ #麺navi東海 #東海麺スタグラマー交流会 #自家製麺 #味噌ラーメン #塩ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #坦々麺 #noodle #noodles #noodlelover #noodleporn #instanoodle #instanoodles
1 102 5 hours ago

@shohe_r

shohe_r
🍜


#こだわり麺工房たご 煮干し台湾まぜそば¥850 ★★★★☆4.0

まぜそば久しぶりに食べたけどやっぱり美味い😭✌️ ミンチも辛すぎず食べやすい😭
煮干しも主張しすぎてないからそれもいい😭

#麺navi東海
#東海麺navi
#愛知ラーメン部
#名古屋ラーメン部
#名古屋ラーメン #ラーメンパトロール
#ラーメン巡り
#ラーメン好き
#ラーメン食べ歩き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#いいね返し
#いいねした人全員フォローする
0 62 5 hours ago

@kenbou.daga

kenbou.daga


また来ちゃったがね!(笑)

🍜【醤油つけ麺】780円
⚡️【戸谷さん爆撃・胡椒・30回フリフリ仕様・笑】

#らぁ麺紫陽花
#本日夕方打ち立て中太#イイんだよーグリーンだよー麺#クッソウメぇ#煮干し売り切れなんのなんの#醤油つけ麺ポチる#んが#胡椒入れ過ぎ君#笑#辛い#めちゃ辛い#飲み干したらかんと言うが#もう飲み干しとるわ#笑#久々に涙出た#今夜#金山とまとの店主ご夫妻とお会い出来ました#今度お邪魔します#あっ#ちなみにワシ甘いもの#食べれま10 #rhhbc#麺navi東海#大感謝#42#🍜#149
0 37 5 hours ago

@masa_brick

masa_brick
今日はこはくで牡蠣と煮干のラーメンを。
もちもち中太麺にめかぶでトロミをつけたスープがよく絡む。牡蠣の身二つも付いてて途中で牡蠣ペーストを混ぜて味変が楽しめる。
数ヶ月ぶりだけど今回も美味しかった。
あれ?背中に貝が描かれたユニフォーム着てるじゃあないですか!半年前くらいから着てますよ~ってごめんなさい気づきませんでした。
#ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺navi東海 #名古屋市東区 #らぁめんこはく #貝汁らぁめんこはく #こはく #牡蠣と煮干のラーメン #830円 #ramen #noodles #ramennoodles
0 73 5 hours ago

@kazu_menstagram

kazu_menstagram
日曜日は島田の麺友から
推されてた家系のお店、
ラーメンいっこうさんへ💨
初訪❗
麺友からはチーマーを推されてたけど、
やっぱ先ずは基本の醤油でチャーシューと煮玉子tp❗
うめぇ〜しっ😋
tp安いし❗
tpチャーシューおそらく5枚で230円、
煮玉子50円ってホント嬉しいに👍
再訪確定😊
ごちそうさまでした✨✨✨
@kaaaaaaaaaaaakun
#ラーメン #ramen #japan #japanese #insta #instagram #instaramen #麺navi東海 #飯テロ #島田市 #家系 #ラーメンいっこう #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #チャーシュー #味玉 #煮玉子 #2枚で1枚
2 215 5 hours ago

@nobkunshi2za

nobkunshi2za
真屋 @大垣市
鳥そば醤大盛(全増し)+ご飯セット
👑king of 鶏白湯🐔
毎度毎度幸福感に満たされます😋
#鳥そば真屋 #真屋 #鳥そば醤 #鳥そば醤全増し#大垣市#ラーメン#らーめん#らぁめん#拉麺#ramen#noodle#つけ麺#まぜそば#麺スタグラム#ラーメンインスタグラマー#麺活#ラー活#ラーメン部#らーめん部#ラーメン倶楽部#ラーメンパトロール#麺navi東海#ラーメン大好き#のぶ太の麺活#279#1114
0 421 6 hours ago

@ichi_hiro212

ichi_hiro212
お休みもラーメン🍜

公園で遊んでから皆んなでラーメン‼️
同期の子とうちの子、初めまして🙇🏻‍♂️
最後の方は打ち解けてたかな。笑

奈良天理ラーメン天風 豊川店

12時30分満員御礼状態💦
回転早くてすぐに着席😃

特製スタミナラーメン
・餃子セット🥟
・ご飯大盛🍚

スープは醤油、炒めた豚と白菜の甘み🥬
甘みと同じくらいの唐辛子とニンニク。
ニンニクパワー全開で美味しい‼️
白菜と豚の甘みがしっかり効いてるからそこまで辛くない。
旨辛な中毒性の高いスープ😍

チャーシューは柔らかい。
スープに浸して食べれば美味しい✨

麺は黄色の中細ストレート麺。
茹で加減は丁度いい😊

餃子セットでご飯大盛にすればお腹いっぱい😋
野菜も摂れるし健康的👍

また遊ぼう‼️
今度は違うラーメン屋に行こう…😎笑

#ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン食べ歩き #ラーメンインスタグラム #ラーメン倶楽部 #らーめん #拉麺 #noodles #麺スタグラム #麺活 #麺navi東海 #愛知ラーメン #豊川ラーメン #奈良天理ラーメン天風 #特製スタミナラーメン #ニンニクは正義 #ニンニクパワー #予想より美味しかった #醤油ラーメン #餃子セット #同期の子供と遊んだ #娘は恥ずかしがり屋 #楽しかった #美味しかった
2 117 6 hours ago

@gs.627

gs.627
#長岡中華そば#炙叉焼丼
#長岡生姜醤油ラーメン
#期間限定#限定麺 #緑区ラーメン#緑区#桶狭間 #鶏番長 #🍜#らーめん#ラーメン#ラーメン屋 #拉麺#ramen#instafood#ラー写#麺活 #麺スタグラム#ラーメンインスタグラマー #ラーメン部#ラーメン倶楽部#麺navi東海 #ラーメンwalker#ラーメンパトロール #愛知ラーメン#名古屋ラーメン#ナゴレコ #ラーメン巡り#名古屋インスタ交流会
3 173 6 hours ago

@kamiya_k

kamiya_k
馨香園@名古屋市緑区.
牛麻辣ラーメン.
麻婆春雨
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先日のお店。
緑区で夜中までやっている中華屋を探していて発見したこのお店。中に入ると元気のいい店主が陽気に日本語でご挨拶。
まずこちらのお店、行く方はご注意願いたい。とんでもなく量が多い。と言うことを。もうすごいです。この写真ってこんな量なの!?って驚くこと間違いなしです。自分は今回セットにない料理をチョイス。なぜならセットに麻婆春雨がないから。そう。かくいう私は麻婆春雨好き。しかし目の前に出されたのは2〜3人前くらいで食べそうな鍋。開けると大量の麻婆春雨。やべぇ。インスリン上がりすぎて死ぬ。そんなことを考えながら啜るとめちゃめちゃ美味いwww辛さと痺れがめちゃめちゃ加減がいい!程よく辛く程よく痺れ。最高ですやん!脳が刺激されたところでラーメンに行こうとするやまた絶望。器が超でかい。具がゴロッゴロ。これはやばい。このラーメンに関してはノーコメントで(笑)😂癖が少し強いラーメンでした🙏美味しかったです!ご馳走さまでした👍
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4 123 6 hours ago