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@imamearsalane

imamearsalane
#cuisine#gastronomie#delicious😋#chef#marrakech#lastoria
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@restaurant_be

restaurant_be
【beワインフェア4月】
〜 fraise 〜
今月のワインフェアのテーマは『苺🍓』。
4/25(火)〜4/30(月)
¥5000(税サ込)

3品目は
「京都産合鴨胸肉の低音真空調理  ãƒ­ãƒ¼ã‚ºãƒžãƒªãƒ¼é¢¨å‘³  ã‚¤ãƒã‚´ã®ãƒ‰ãƒ¬ãƒƒã‚·ãƒ³ã‚°ã¨ãƒãƒ«ã‚µãƒŸã‚³ã‚¯ãƒ¬ãƒ¼ãƒ ã‚½ãƒ¼ã‚¹ã€
最後は鴨肉!合鴨はローズマリーオイルで真空にして漬け込み、香り付けしてから58℃で‪1時‬間30分…ゆっくり流行りの低温調理してあり、シェフの優しさで、皮目はよく焼いて余分な脂は落としてます。イチゴはヴィネグレットでマリネしてあるのでまずしっかりと酸味を感じ、その後イチゴの自然な甘味が感じられます。合鴨との相性はバッチリ!そこにクリーミーに仕上げたバルサミコ酢の酸味が加わってなんともいえない美味しさの相乗効果です!
いつものことながら、シェフこだわりの美しい盛付けには、遊び心がいっぱい!鮮やかなピンクのムースは紅芯大根のピューレです。石田シェフによるとピンクの綺麗な色合いをだすために、風味は感じない程度に少しだけお酢を入れてあるそうです。スナックエンドウをよく見ると、なんと豆の部分がムースに!こちらもインスタ映え間違いなし、食べて絶品!の楽しい1皿になっています。
締めのワインはこれです。
「スコットセラーズ レジオ ジンファンデル 2013」
濃い赤色、香りはベリーフルーツの凝縮した果実味。チョコやアーモンドのような香ばしさ。味わいもそのままで凝縮したブドウの果実味。鴨肉と苺の料理の甘味、酸味、旨味、の一体感を感じて頂けたらと思います。

lunch 11:30-14:30(l.o13:00)
dinner18:00-22:00(l.o21:00)

ご予約はrestaurant beへ
082-247-1260

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0 2 6 minutes ago

@ricardo.ramosjr

ricardo.ramosjr
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4 7 8 minutes ago

@frances.belohorizonte

frances.belohorizonte
Si jamais vous visitez l’état de louisiane aux états-unis, je vous recommande vivement d’aller visiter et goûter les spécialités de la cuisine de maman! #vermilionville #gastronomie #français
0 1 33 minutes ago

@morgane.ravy

morgane.ravy
Le "petit" repas qui fait fort plaisir #girlsnight #cocktails #whitewine #gastronomie #luxurylife #perfection
0 5 48 minutes ago

@pietro1986ingrande

pietro1986ingrande
1 1 49 minutes ago

@juniormoraes20

juniormoraes20
0 22 53 minutes ago

@manuett_

manuett_
☆ lemon pie ☆

by @manuet_ -este clásico pie o tarta de limón🍋🍋es el favorito de muchos por su agradable sabor. es el postre perfecto para toda ocasión.
@manuett_
#styleoflife #free #foodporn #elegant #food #foodphotography #lemon 🍋#lemonpie #delicious😋 #perfect #amazing. #foodlover #foodpassion #foodblogger #cheftalk #foodie #foods #foodlover #foodstagram #foodpassion #foodinspiration #foodpics #foodlife #gastronomie#clasicfood #gastronomia #carballino#galicia #ourensemola #spain#venezuela.
4 18 1 hour ago

@christophemouton

christophemouton
3 23 1 hour ago

@mycolele_champignons

mycolele_champignons
La gang du resto à la bonne vôtre qui s’amusent avec nos pleurotes roses.
c’était aussi beau que c’était bon, c’pour dire han !
c’est un plaisir et une fierté que d’être cuisiné par des chefs de chez nous. 👨🏻‍🍳
#àlabonnevotre #risotto #gastronomie #pleurotes #pleurotesroses
0 2 1 hour ago