Macarrão low carb trufado πβ€οΈ β β β β β β β β
β¨cozinhe o macarrão na água quente com um pouco de sal e de azeite(opcional) por cerca de 5 minutos β β β β β β β β
β¨doure a cebola e o tomate em uma frigideira com um pouquinho de azeite trufado ou manteiga guee β¨retire o macarrão da água e misture com a cebola e o tomate acrescentando fios de azeite trufado! β β β β β β β β
β¨finalize com um fio de azeite trufado e redução de balsâmico (opcional) β β β β β β β β
β¨simples assimβ¨
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Macarrão feito com palmito? você já tinha ouvido falar?
o espaguete de pupunha, um palmito ecologicamente correto, é uma ótima opção pra fugir das tentações das massas. desfiado em fios no sentido do comprimento, ele fica com formato de macarrão. “o palmito é um coringa na cozinha, é muito utilizado em saladas, sanduíches, pizzas, molhos, tortas, e até como aperitivo. é bastante nutritivo: rico em proteínas e minerais como cálcio, fósforo e potássio. e o melhor: tem pouquíssimas calorias - apenas 36 calorias a cada 100g. você pode desfiar o palmito, salteá-lo no azeite com alho e completar com um molho de tomate caseiro com manjericão. para acompanhar pode servir com uma proteína (frango, carne ou peixe)”, explica a nossa nutrichef jacqueline silva.
deslize pra esquerda pra ver como desfiá-lo.
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Deliciosa dica da @lucyannakalluf
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que tal surpreender os amigos com uma lasanha de pupunha? além de lindo, o resultado deste prato é de deixar qualquer um com água na boca.
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vamos à receita?
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ingredientes:
β - 200 gramas ou 2 corações limpos de palmito pupunha em formato de lasanha
- 1 abobrinha
- raspas e sumo de um limão siciliano
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 150 gramas de castanha de caju (deixar 8 horas de molho na água)
- 1 cebola roxa picada
- sal e pimenta a gosto
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para decorar:
- pesto de manjericão e 1 xícara de tomatinhos cereja cortados ao meio
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preparo:
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Macarrão de abobrinha à bolonhesa! corte a abobrinha em tiras bem finas no sentido do comprimento (facilita muito ter o “descascador em espiral”), faça um molho do seu gosto (bolonhesa, frango desfiado, strogonoff, pesto...), cubra com queijo e sirva! ππ. é muito delicioso! π #macarraolowcarb#lowcarb#nutricao
Receita: macarrão low carb é opção ideal (e fitness) de massa
se você, assim como nós, é doido por m***a mas está de olho nos carboidratos, seus problemas acabaram.
ingredientes:
1- ovos
2- xícara (chá) de fécula de mandioca
3 – colheres (sopa) de linhaça dourada
½ - xícara (chá) de quinoa em flocos
1 – pitada de sal
½ - colher (chá) de curry
1 – colher (sopa) de goma xantana
2 – colheres (sopa) de azeite
modo de preparo:
em um bowl adicione todas as farinhas junte o sal, o curry a goma xantana, em outro recipiente coloque os ovos e junte com o azeite e misture com um batedor ou um garfo, misture a mistura dos ovos com as farinhas e comece a misturar e quando a m***a estiver absorvido todo o liquido comece a sovar a m***a por mais ou menos 4 minutos e logo em seguida coloque a m***a em um saco plástico e deixe a m***a descansar de 20 á 30 minutos esse processo deve ser feito prescindivelmente.
depois da m***a descansar comece o processo de esticar a massa, numa bancada limpa polvilhe farinha de arroz e comece a passar o rolo de macarrão por cima da m***a até que ela fique bem lisa e fina com mais ou menos 0,2mm recorte as rebarbas e corte tiras de mais ou menos 0,3 mm ou da espessura desejada, com a m***a toda cortada leve para cozinhar em água fervente com uma pitada de sal, cozinhe de 2 á 4 minutos ou até a m***a ficar no ponto de ao dente escorra a m***a e sirva com molhos de sua preferência.